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看时间差不多了，苗应站起来，把面粉水上面沉淀出来的水倒了，剩下下层的面粉，用勺子搅拌均匀。
“之后就简单了。”苗应让开身子，让大厨自己来做，“就是用勺舀出来面粉水，摊在铁板上，过水一蒸，看到冒气泡，就好了。”
一片凉皮蒸好，放在一旁，之后大厨的动作越发熟练，很快就做出来一堆。
苗应看他做出来的凉皮，随后说：“接下来就是调料，你们这里的调料比我多太多了，基本的调料都要有，最重要的就是我的这个，他没带熟油辣椒来，我的那个调料，我们明天给送来。”
掌柜顿了顿：“你们一来一回太费时间，我派人跟你们去取。”
苗应点头：“那也行。”他们还能少跑一趟，回去的时候还能坐车了。
“那没什么事的话，我俩就走了？”
掌柜点了点头，他们酒楼也有不能外传的调料方法，等苗应跟霍行走了之后，他们就开始用自己的调料方法拌这个凉皮。
但拌出来总是少了些什么，颜色不够漂亮，也不如他的味道丰富。
大厨看他们走了，总算是能说话了：“这么简单的东西，我也能做。”
掌柜白了他一眼：“你能做你以前怎么不做啊？”
“我……”
掌柜有些心烦：“边儿去吧，好好琢磨一下做这个的方法。”说完就离开了，走的时候还在想，做这个凉皮的方法确实简单，但寻常人家根本不会往那边想，谁家会把和好的面往水里搁啊，擀个面条蒸个包子不行都是好的，再怎么也不会扔进水里的！大厨知道怎么做，他知道个屁，成天就知道眼高手低！
他们从迎客居后厨离开，回到掌柜给他们的房间里，霍行把怀里的银票拿给他看。
苗应还是第一次见这个世界的银票，有些好奇，仔仔细细地看了一遍也看不太懂上面写了什么，就能看懂个三十两，赚到钱了总是高兴的，而且这钱也算是意外之财。
苗应又把荷包掏出来，看今天零卖凉皮的钱，刚开始的时候生意不好，后面倒是又好了起来，加起来差点儿卖了一两银子了，苗应也是很知足了。
他们晚上也没出去吃，就把他们剩下的凉皮吃了些，晚上也没什么娱乐活动，早早地洗漱完就躺下休息了，介于这是掌柜请他们住的，所以没有做点什么，苗应这点脸还是要的。
客房里放着冰，屋里倒是很凉快，苗应一夜好眠，第二天一早就跟霍行坐着迎客居的车往家走。
很快到了家，苗应把他们做的那一罐子熟油辣椒递给了迎客居的人，随后说：“到八月十五之前可以每十日来取一次。”
随后把人送走，苗应掰着手指头算日子，马上七月半，离八月十五还有一个月，一个月三罐，应该差不多，家里干辣椒还挺多的，祖母也把辣椒种子都种下地了。
他们是一家人，赚了钱的好消息也该跟家里分享，苗应在吃午饭的时候，把银票放在桌上，两位长辈也是这辈子都没见过银票的，这会儿都挨得近近地看，但谁也不敢伸手去碰，害怕自己的手粗，把银票弄坏了，又让苗应赶紧收起来。
“娘，我的想法是咱们用这个钱再买点地，毕竟土地是咱们的立身之本，要是以后种不开了，租出去给别人种也是可以的。”
李红英和祖母当然是同意的，当时卖家里的地的时候她们就很伤心难过，这会儿能重新买回地，对她们的心里都是一种安慰。
“我明天去找村长。”霍行说。
说完正事，苗应又开始说起自己做生意的事情，他说得绘声绘色-->>