不知道在家里天天嘴不停，所以才买糖葫芦，酸口味，开开胃。”宋阳大口塞着。

“现在还有50分钟，咱们要不然再去吃点东西，我实在是饿的不行。”

“要不去吃火锅吧。东湖那里新开了一个涮羊肉如何？”

“这个点？去吃火锅，根本就不赶趟嘛，估计刚上来烟火就开始了。”

“不会的，我爸和我说今天的烟火推迟了30分钟，因为市里的领导今天下午突然有个紧急会议，估计赶过来也得8点多，所以推迟了30分钟，一个半小时的时间咱们肯定能够搞定。”

“真是特权的社会，为什么要推迟嘛，群众这么多，冷歪歪的，为了等他们。”林墨有些气愤。

“人家花了钱搞这些，还不让人享受一下特权，等林墨你以后当了咱们这的市委书记，你提前30分钟，补回来这次。好嘛，走了走了。”宋阳安慰着林墨，推着她向火锅店方向走去。

“就是这个？草原传统涮？”林墨看着明晃晃的招牌。

“对，听说味道确实不错。”

两人走进店里，映入眼帘的是一副通顶的壁画，上面牛马成群，远处翠绿色群山环绕，一条湛蓝色河流从天边顺势而下，好一片风吹草低见牛羊的景象，头顶的圆顶大帐，四周横跨着金黄色的柱子，柱子低端围绕着蒙古图腾，金灿灿的样子仿佛置身于宫殿般，在穿着蒙古袍服饰接引员的带领下，两人在雅间落座。

“现在菜单都成了平板电脑吗？”林墨有些意外。

“一看你就在家里待得太久了，现在但凡大点的馆子，都用的是电子菜单，要不然就是扫码点餐，纸质菜单真是少之又少，看看想吃啥，姐们请客。”宋阳笑道。

“点一些上的快的，要不然估计时间太紧了。”林墨催促着。

北方的火锅和南方大有区别，虽然都是涮可里面的内容却天壤之别，北方人不喜辣，火锅底料更多以清汤、鸳鸯（一半辣，一半不辣）为主，这更多和内蒙的涮羊肉相似，到了后来种类便多了起来，又有番茄汤、菌菇汤、咖喱汤等，而南方火锅更以四川、重庆的出名，底料无不是红辣辣炸人眼，偶尔有个鸳鸯锅的出来，很可能里面坐了一个外地客。

南北方火锅不仅底料不同，涮食和沾料更是大有区别，北方的刷食大多以年羊肉为主，羊肉有羔羊卷、手切鲜羊肉、大羊肉卷（成年羊肉）、高钙肉、精品羊肉卷等，牛肉则有精品肥牛肉、上脑肥牛、雪花牛肉卷等，若店面大连锁者则会提供有来自内蒙古锡林郭勒盟草原的牛羊肉，这已是较高端的了，除肉之外还有各色水产肉丸等。

蘸料则是芝麻酱搭配大蒜泥、香菜段、葱段、花生酥、腐乳块、沙茶酱等各类酱料及香油等各色调配油料，南方涮食则是以鸭货居多，仿佛鸭子的各个部位都可以下饭，牛羊肉少并且不会分的很细，最受欢迎的也莫过于牛肚了，蘸料则是油碟搭配蒜泥、香草更为常见，南北两方的火锅最大的相同点也就是蔬菜和菌类了。