去除羊膻味，而且还能增加羊肉的鲜香味，自带的麦芽糖更能让羊肉容易变软变嫩。

生抽增色，白糖增鲜。

剩下的便是挪入炖锅里慢慢炖煮。

苏庆平送上配菜：“来。”

红焖羊肉里不能忘记胡萝卜，再来几颗大枣和枸杞，美味的同时还不忘养身。

苏锦宁盖上盖子。

炖煮上半小时，还要焖上十五分钟。

苏锦宁看了看时间，又开始折腾下一锅子。这样的炖锅足足要装上三四锅，才能满足中午的需求。

羊肉在锅里缓缓炖煮。

香气随着蒸汽偷偷涌出锅盖，回荡在整个店铺之中。

行人们忍不住频频顿足，连吞口水。

他们顺着香味寻到来源处，忍不住好奇开始四下询问：“喂？你知道吗？今天的卫家小馆又在做什么美食？”