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谷堂衿凑到他身边看。
季榕夏默写得七零八落, 前言不搭后语。
谷堂衿却看得津津有味。
原来油条和馒头是这么膨胀起来的。
怪有意思的。
“堂衿, 你看这些还能笑得出来？”季榕夏抬头一看正见谷堂衿含笑瞧着纸上的内容。
“很是有趣。”谷堂衿悠悠说道。
季榕夏用一副你很有毛病的眼神看向谷堂衿。
谷堂衿曲起手指在他额上敲了敲：“我倒是想过用‘块碱’来做香胰子, 但咱们此处没有咸湖, ‘块碱’太贵了些，不如直接用草木灰水。”
“正所谓，水纳万物, 只是物极必反, 万事皆有度量, 以往我没想过水能容多少盐, 要不咱们试一试？”
季榕夏一听就知道堂衿不是看热闹, 是真的看明白了。
堂衿不仅看明白了笔记中盐碱湖这一段，他甚至还想要试一试！
“那得废多少盐啊？”季榕夏摇头道。
太耗费了。
谷堂衿笑道：“夏哥儿你不是抽到了盐当奖励, 咱们食肆还有些粗盐, 用了也无妨，等待明日用灶台中的余火将盐水煮了，盐便能重新被煮出来，不会浪费。”
季榕夏一听就说：“好啊，好啊。”
“那我出去准备准备, 你稍稍等一会。”
谷堂衿起身出去。
季榕夏拿起笔又写了一会。
过了大约一盏茶的时间谷堂衿才回来。
“怎么去了那么久？”
谷堂衿再不回来，季榕夏都想要出去找他了。
谷堂衿手中端着一个托盘。
上面放着盐、两碗凉水、两碗热水、一小碗白醋、一双筷子。
谷堂衿将托盘放下。
季榕夏把纸张和笔都给放到一边。
谷堂衿将其中三个碗往前推了推。
“这是冷水、这是热水、这是白醋。”
“夏哥儿给我点小苏打。”谷堂衿说道。
季榕夏对厨神系统说：“小师傅，给点小苏打。”
厨神系统闻言，在季榕夏手中放了一小包小苏打。
“放进去试一试吧。”谷堂衿说。
季榕夏眼睛一亮，撕开小苏打的透明包装袋，将其先放到了凉水中。
无事发生。
什么都没有。
他再将小苏打放到热水中，水中冒起了点点泡泡。
“热解！这肯定就是热解！堂衿你看，它真的冒泡了！不过这泡泡不算多啊。”季榕夏说着加了点小苏打到白醋中，白醋顿时冒出了细密的泡泡，泡泡多到几乎要从碗里溢出来。
“这个冒泡比较厉害！”
“我原本还想呢，既然有了小苏打就能做油条了，为什么还要弄出泡打粉和专门让油条膨胀起来的东西。那不是多此一举吗？”
“现在看来，泡打粉之类的东西，应当能快速发泡，就是不知道他们怎么做的，酸和小苏打放在一起，还能保证在做油条之前两者不反应。”
季榕夏撑着下巴看那些泡泡慢慢消失。
“想必泡打粉中的酸和小苏打还是有损耗的，只不过有办法减少损耗。”谷堂衿拿起盐，将盐先倒入微凉的清水中。
盐放入清水中慢慢融化，谷堂衿倒盐的动作不停，很快瓷白的碗底就出现了粗盐颗粒。
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